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Torréfacteur de café à Montréal | Coffee Roaster in Montreal | Kittel | Freshly Roasted | Single Origin | Blends | Espresso | Filter | Pour-over | Chemex | V60 | Aeropress

Chemex | Cafétière 6 tasse

Prix régulier $60.00 Solde

Inventé en 1941 par le chimiste américain d’origine allemande Peter Schlumbohm, le Chemex a réussi à allier esthétisme et fonctionnalité. Son design légendaire en forme de sablier, sa fabrication en verre ultra-résistant et ses filtres brevetés à double pli font du Chemex un outil indispensable pour tout amateur de café.

Comment l’utilise-t-on ?

Café: 50-55g (mouture moyenne)

Eau: 750g - 92 - 96ºC

1) Placer le filtre sur le Chemex en mettant la partie plus épaisse du filtre sur le bec verseur.

2) Bien rincer le filtre et vider le Chemex de toute eau ayant pu s’accumuler.

3) Débuter la minuterie et verser 250g d’eau en 30 secondes. Débuter au centre du filtre et faire des cercles concentriques vers les parois.

4) Une minute après avoir débuté, verser un autre 250g d’eau en 30 secondes.

5) 2 minutes et 30 secondes après avoir débuté, verser les 250g restants d’eau en 30 secondes.

6) Le café devrait éventuellement être drainé en 5 minutes. Une fois le drainage complété, retirer le filtre et servir.